隔壁小孩都馋哭了—川版家常红油回锅肉
在重庆上学的时候,最爱吃的就是学校旁边饭馆的回锅肉盖饭。毕业以后实在想吃的受不了,不断研究试了好多种方法,最后终于做出来了学校旁边饭馆的那种红油回锅肉😍😍😍
今天我给大家分享出来,让大家都可以尝到这碗好吃的回锅肉。
用料
五花肉 | 160克 |
青椒 | 3个 |
豆瓣酱 | 1勺 |
老干妈 | 半勺 |
白糖 | 半勺 |
生姜 | 4片 |
花椒 | 1克 |
胡萝卜 | 半根 |
葱 | 6段 |
耗油 | 1勺 |
隔壁小孩都馋哭了—川版家常红油回锅肉的做法
1⃣️、五花肉放入冷水中,加入花椒1克、生姜2片、葱段6段、料酒1勺,大火煮开转中小火盖盖子煮30分钟,煮到筷子可以轻易插入肉中即可
2⃣️、煮好五花肉泡冷水冷却,再捞出切成0.5公分的厚肉片
3⃣️、起锅加入少许油倒入青椒翻炒,青椒炒软以后加入胡萝卜片翻炒1-2分钟,盛出备用。
4⃣️、起锅倒入少许的油,放入切好的肉片小火炒出油,炒到微微焦黄就可以盛出备用
5⃣️、锅里煸了肉片,会有猪油,所以不用放油,直接放1勺豆瓣酱、半勺老干妈炒出红油
6⃣️、下炒好的青椒、五花肉片、胡萝卜片、生姜片2片翻炒均匀
7⃣️、加1勺生抽、半勺白糖、1勺耗油翻炒2分钟即可
做好啦~
小贴士
📌Tips
今天分享就到这里哦😍小伙伴快来做做看吧,做
好了也可以拍照评论分享你的作品哦。如果有小
伙伴想学做什么菜,也可以@我,我会给大家出
详细的教程。
美丽健康吃出来,我是河马太太。关注我,每天带你来一次美食与身体的对话,爱你们💖💖💖
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