家常猪肚鸡
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家常猪肚鸡
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用料
猪肚 | 1个 |
鸡肉 | 半只 |
八角、桂皮、香叶 | 若干 |
姜、葱 | 若干 |
料酒 | 1勺 |
白胡椒粉 | 1勺 |
枸杞 | 适量 |
面粉 | 适量 |
醋 | 适量 |
家常猪肚鸡的做法
用面粉跟醋把猪肚洗干净(一定要好好洗干净哦)
把洗干净的猪肚放入锅中加冷水,葱姜、料酒煮开,捞起用冷水再清洗一遍
备好调料,把猪肚切丝、鸡肉切块,姜片、香叶、八角、桂皮起锅热油,放入调料爆出香味,放鸡肉爆炒至水分收干,加入猪肚爆炒
加适量盐,把八角、桂皮、香叶捞起,
加水没过猪肚,也可多加点水,盖上锅盖闷一个小时1小时后加枸杞、白胡椒粉,继续闷10分钟,起锅装盘
小帖士:
有条件的可以用高压锅闷,这样时间会少用很多哦
小贴士
小帖士:
有条件的可以用高压锅闷,这样时间会少用很多哦
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