好吃到爆的西红柿炖牛腩

新买了一个砂锅，试了一下西红柿炖牛腩，好吃到爆，一整桌子的汤和菜都逊色了，直接这道菜可以吃一顿饭了，汤汁都可以消灭那种🤪。

用料  

好吃到爆的西红柿炖牛腩的做法  

1. 1.牛腩洗净切好；蒜头拍碎，干辣椒切断；土豆、胡萝卜切块；西红柿半颗切丁，剩下1.5颗切块；洋葱切好备用。

2. 2.烧一锅水，放入姜片，水开后放入牛腩，滤去浮沫，捞出牛腩，把水倒到盆里备用。

3. 3.热锅加入适量油；将蒜头、干辣椒放入锅里翻炒一两下；放入丁状西红柿煸炒至出汁；挤入适量番茄沙司，加入冰糖、鸡精、耗油、生抽、十三香，将2中的牛腩加入锅中继续翻炒。

4. 4.加入洋葱，块状西红柿、土豆、胡萝卜翻炒一两分钟；将2中的水倒入锅中，加入大火烧开，转移至砂锅中小火慢炖2小时，尝一下味道不够的话根据自己饮食习惯加入盐和鸡精。

小贴士

时间来不及的话可以中小火炖一小时左右，注意中小火炖由于水分蒸发比较快，烹饪过程中需加入适量水；还是觉得慢的，可以炒完后加入高压锅煮，但是相比砂锅慢炖味道肯定是没那么香啦。