开胃.番茄肥牛锅
家常菜2.4W
2-3人份。微酸的开胃汤,最适合夏天!
用料
肥牛片 | 200克 |
西红柿(切丁) | 2-3个 |
金针菇(其它菇类也可) | 1小把 |
豆腐 | 半块 |
生抽 | 3勺 |
陈醋 | 3勺 |
盐 | 少许 |
糖 | 1茶匙 |
葱花 | 少许 |
蒜末 | 少许 |
麻油 | 1勺 |
高汤 | 800c.c |
开胃.番茄肥牛锅的做法
将蒜末在锅中爆香,放入西红柿丁,充分炒糊后,加入生抽、麻油、糖稍微拌炒,接着倒入锅中与高汤炖煮。
待锅中西红柿完全软烂后,加盐、陈醋调味,也可再加点糖提味。
汤中加入豆腐、菇炖煮熟后,再放入肥牛片快速烫熟即可关火,再洒上葱花即完成。
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