深夜食堂里学的,玉子烧+黄油拌饭,配胡萝卜沙拉
用料
黄油 | 3克 |
生抽/味极鲜 | 半勺 |
新煮米饭 | 1碗 |
鸡蛋 | 2个 |
糖 | 1/2勺 |
盐 | 1/4勺 |
奶粉/牛奶 | 1勺 |
胡萝卜 | 50克 |
白醋 | 半勺 |
糖 | 1/4勺 |
黑胡椒 | 1/4勺 |
食用油 | 半勺 |
深夜食堂里学的,玉子烧+黄油拌饭,配胡萝卜沙拉的做法
【玉子烧】
两个鸡蛋,加入1/2勺糖,1/4勺盐,1勺奶粉兑水/牛奶,搅均。
小号不粘锅,热油,全程小火,放一半蛋液,还有点流动性时从一侧卷起,卷好后推到一边,倒入剩下蛋液继续(此刻如图所示。
注意⚠️,每次卷时蛋液要还能有点流动性,才能黏在一起变紧实。【胡萝卜沙拉】
50克胡萝卜刨丝,加入白醋和油各半勺,糖和黑胡椒各1/4勺,拌均即可。
有时间的话可以放置一边,去掉渗出的水分更爽脆。【黄油拌饭】
新煮米饭,敲黑板新煮的🍚⚠️
一小碗饭配3克黄油(一小片就行)
1/4勺生抽或味极鲜
把黄油盖起来,融化了再搅拌搅拌
热腾腾的新米+黄油 过瘾
可能稍微有点腻 配胡萝卜沙拉刚好👌🏻
小贴士
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