照烧拆骨鸡腿排

用料  

照烧拆骨鸡腿排的做法  

1. 🖤照烧料汁：水淀粉半碗，生抽3勺，蜂蜜2勺，老抽1勺，料酒1勺，耗油1勺。
   
   🖤鸡排有皮的那面向下，直接放入加热好的平底锅内，大火煎2min，翻过来再煎2min，倒入照烧料汁，小火焖10min左右至鸡排熟透。
   
   🖤在案板上把鸡排均匀切成肉条，切的时候可以左手用叉子把它插住防止滑动。下刀的时候避免前后搓动着切，尽量用刀刃压着切。

小贴士

鸡排最好提前用盐和葱姜蒜粉腌过，不然不容易入味。