尖椒干豆腐🌱

用料  

尖椒干豆腐🌱的做法  

1. 干豆腐先切成细条
   
   再斜着切菱形块

2. 放水中浸泡10分钟

3. 尖椒洗净去籽切块

4. 一勺淀粉加在半碗水中搅拌均匀

5. 蒜切片，葱切段，热锅热油葱蒜爆香

6. 加入一勺五香粉（或者十三香/花椒粉）

7. 加入干豆腐翻炒片刻

8. 再加入小半碗水
   
   盖上锅盖中火焖煮两分钟

9. 加入尖椒大火快速翻炒两分钟

10. 炒软后加入一勺生抽

11. 少许盐

12. 少许鸡精

13. 接着加入少许辣椒粉翻炒均匀

14. 最后加半碗水淀粉勾芡即可出锅

15. 完成

小贴士

我是一个人吃所以食材较少

人多的话建议两张干豆腐两个尖椒

干豆腐在水中提前浸泡会更加滑嫩

加五香粉或者十三香很提味

加水焖煮2分钟是为防豆腐太干

辣椒粉可以不加

我是因为颜色好看且喜欢吃辣

水淀粉勾芡味道会很好