红油麻辣兔丁
夏天一到都嚷嚷着要减肥了,兔子肉号称美容肉,只有在吃兔丁时才会放开吃,不用纠结体重的问题!
用料
花椒 | 20粒 |
姜 | 2片 |
大葱 | 1根 |
酱油 | 2勺 |
葱 | 1根 |
糖 | 2克 |
料酒 | 4勺 |
盐 | 3克 |
白芝麻 | 10克 |
味精 | 5克 |
红油 | 5大勺 |
芹菜 | 5根 |
豆豉 | 50克 |
红油麻辣兔丁的做法
兔肉过血水,加入花椒、姜、料酒,大葱煮十五分钟,在闷5分钟后捞出放凉。
熟油辣椒🌶️
豆豉剁碎,锅里放油,油热后放入剁碎的豆豉翻炒,加一勺黄豆酱,炒出香味。
待香味出来后,加入一小碗水,熬煮五分钟左右,待水份收干成豆豉酱就可以了。
小葱和芹菜切成小节备用。
切好的兔丁盛盘。
豆豉熬成豆豉酱就可以出锅了。放凉待用。
兔丁加入熬好的豆豉酱、红油、生抽、味精、白糖、花椒面、芹菜和小葱…
拌匀后就可以开吃啦!
小贴士
兔子肉不要煮太久,太久肉就老了。豆豉酱一定要要,这样兔丁才入味好吃。
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