家庭版下饭神菜肉沫茄子

夏天胃口不好，需要的是下饭神器，那就不妨试一试肉末茄子吧，

用料  

家庭版下饭神菜肉沫茄子的做法  

1. 食材

2. 茄子切条用少许盐腌制出水

3. 蒜，小米辣，姜，切末

4. 肉切末，加入盐，料酒，胡椒粉，生抽，搅拌均匀备用

5. 拿个碗调汁，加入生抽，老抽，醋，清水，淀粉，糖，搅拌均匀备用

6. 起锅烧油可以稍微多些油，把茄子挤干水分放入锅里炸软捞出备用

7. 锅留底油加入辅料，炒出红油，加入肉末翻炒成颗粒

8. 加入茄子翻炒一会儿，加入调好的汁儿，大火翻炒收汁即可

9. 超级下饭的肉末茄子就好了，干掉一碗干饭分分钟