肉沫茄子（下饭神菜）🍆

这道美味的肉沫茄子喜欢吃茄子的各位一定要做一次尝一尝，保证你还想吃第二次，超级下饭🍆

用料  

肉沫茄子（下饭神菜）🍆的做法  

1. 食材准备，我买肉的时候让商家搅成了肉馅。

2. 蒜、小米辣、葱切碎，还有姜切片（忘记了拍照）

3. 肉末里面加入料酒和生抽，抓均匀。

4. 调制料汁（生抽、白糖、盐和一点点水）

5. 茄子切块状，放入盐，静置五分钟，把水挤掉。

6. 热锅放油，放入茄子，炒一会盛出，多放点油😀

7. 热锅放油，放入蒜、小米辣、葱和姜炒香，放入大酱，再放入肉末翻炒，放入茄子，倒入调好的料汁，大火翻炒。

8. 美味的肉末茄子就做好了😬

小贴士

我用的是东北的大酱，味道很好，也可以用豆瓣酱。