柠檬猪肝汤
家常菜3.09W
爸爸最近肠炎,不能吃胡椒这种辛辣刺激的,所以呢,相对于其他人的菜谱,我的这道猪肝汤摒弃了胡椒,采用了柠檬去腥,效果很好呦
用料
猪肝 | 300克 |
菠菜 | 1把 |
盐 | 少许 |
姜 | 2片 |
柠檬 | 半颗个 |
柠檬猪肝汤的做法
猪肝切片洗净,多泡几遍
半个柠檬切片,挤汁淋在已经清洗干净的猪肝上
加淀粉,拌均匀,焯水除沫
菠菜焯水,除草酸,生姜切片
生姜放水里烧开,我顺便上面蒸了个茄子
水开后把焯过水的猪肝先放进去,煮一会再放菠菜,放盐调味即可
小贴士
菠菜和猪肝都一定要焯水!猪肝用柠檬和淀粉腌制不要太久。补充一下,这道汤特别适合学生,富含维生素A,对缓解视疲劳有易。补铁补血就不用说了,大家都知道
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