豉椒芋艿蒸风鸡
家常菜2.89W
用料
风鸡(或熏鸡/腊鸡) | 1只 |
芋艿 | 10个 |
青红椒 | 4-6个 |
香辣豆豉酱 | 2勺 |
姜丝 | 适量 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
豉椒芋艿蒸风鸡的做法
风鸡洗净切块;芋艿洗净煮5分钟去皮,切滚刀块;青红椒洗净切小段。
把风鸡整齐地摆放在盘中间,四周摆上芋艿。尽量摆整齐一些,毕竟摆盘的颜值很重要,你们懂的。
在风鸡上淋上料酒,撒一勺糖,在芋艿上浇一点生抽,注意别太多,因为风鸡已经是咸的了,然后撒上姜丝,青红椒圈和老干妈豆豉酱,最后加少许热水,这一步很重要,否则蒸出来的菜会很干。
我用电高压锅蒸了15分钟,出锅后淋少许麻油。上桌,开吃!
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