🥗热辣沸腾毛血旺🌶️
相信一些人去饭店的时候必点一份水煮三鲜或者毛血旺。有时间的话不妨在家自己做会更卫生更健康哟。
用料
牛百叶 | 适量 |
鸭血 | 适量 |
葱 | 3段 |
生姜 | 适量 |
花椒 | 适量 |
黄豆芽 | 适量 |
盐 | 适量 |
豆瓣酱 | 2勺 |
料酒 | 适量 |
蒜 | 4瓣 |
🥗热辣沸腾毛血旺🌶️的做法
首先我们需要准备洗净的豆芽儿、牛百叶和鸭血。并把辣椒煮开🌶️接着将它们剁碎。
接着,我们在开水中放入少许葱段,姜,并倒入刚刚备好的鸭血,牛百叶,煮的时候再倒些料酒去腥
煮好啦
将豆芽儿和葱放入锅内翻炒,可以适量放些盐巴
然后把炒好的豆芽儿平铺在待会要上桌的大盆子里
介绍一下豆瓣酱
将葱、蒜、姜放入翻炒,并加入2勺豆瓣酱
将调料翻炒差不多后倒入清水,盖上锅盖煮开
🔥
把刚才煮熟的鸭血、牛百叶一片片夹入锅中
水煮,除了辣,我们还需要麻,不要忘了花椒喔。用前几天介绍的小奶锅先倒入油(不要吝啬油的用量~)制作花椒油
刚才煮好的牛百叶和鸭血也可以起锅啦!倒在豆芽的面上。可以在表面再撒上葱花点缀
最后的最后,把“呲啦”的花椒油浇上去,一份美味的麻辣沸腾毛血旺就大功告成啦👹👹
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