香辣沸腾鱼

用料  

香辣沸腾鱼的做法  

1. 处理好的鱼肉 加2勺料酒 1勺淀粉
   1勺白糖 大概5克）1个蛋清 抓匀上浆备用

2. 油热后 加入干辣椒 姜 蒜 花椒炒香

3. 接着加2勺郫县豆瓣 炒出红油

4. 在倒入适量清水 加1勺盐 半勺鸡精调味

5. 水沸腾后 一片片的加入鱼肉 烫一分钟

6. 然后盛出 盘子的底部可以放上提前煮的青菜 豆芽菜 或者其他喜欢的配菜 也可以不放
   然后在表面 加多多的干辣椒 花椒 葱花 在浇上热油 就好啦

小贴士

关于鱼肉煮的时间 鱼片不要切特别厚