黄焖鸡很好吃😋
家常菜1.93W
有空时研究新菜谱
动动手
满足味蕾
也是一件很美好的事❤️
用料
走地鸡 | 1只 |
干香菇 | 6朵 |
甜椒 | 1个 |
红绿辣椒 | 2个 |
姜 | 7-8片 |
葱 | 1根 |
黄焖鸡很好吃😋的做法
小贴士
黄焖鸡烹煮步骤:
1、冷锅下油,放入5-6颗冰糖小火熬,不停搅拌。
2、待冰糖化开后,加入鸡肉,开大火迅速翻动,翻动均匀后,加入料酒2勺,生抽2勺,老抽少许提色,再次搅拌盖锅盖焖3分钟。
3、打开锅盖翻动,放入先前泡好切小块的干香菇,然后加水盖过鸡肉在多一些(我切的鸡肉比较大块水会要多一些;如果切小块,水量盖过鸡肉即可)然后加盐,盖上过高中火焖煮20分钟。(中间可以翻动2-3次以免糊锅,也会更入味)
4、待鸡肉快熟时,还有少量汤汁,加入甜椒和红绿辣椒🌶️盖锅盖焖1分钟,起锅前加入葱段提香😋(我今天没有买葱就没加)
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