辣椒炒腰花
家常菜1.41W
用料
猪腰 | 1个 |
青椒 | 3个 |
酱油 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
郫县豆瓣酱 | 1大勺 |
蚝油 | 1勺 |
糖 | 少许 |
辣椒炒腰花的做法
先将猪腰对半切开,剔除里面白色筋膜(骚味就是来源于这些白色的筋膜),洗净;
改刀切成花状;
用少许白酒搓洗一下,冲干净,然后锅里烧开水,放葱姜,把腰花翻下去焯十秒捞上来沥干
锅里放姜,蒜,葱头爆香后放腰花下去爆炒,放调料,放辣椒,炒好后上碟
小贴士
因为有酱油,郫县豆瓣酱,蚝油,比较咸,所以我没有放盐,大家可以先试一下够不够味道再选择放
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