非正常西红柿炒鸡蛋
买了今年超流行的山东普罗旺斯西红柿,到货以后放一放,生吃汁多酸甜,很是可口,这两天迷上凉拌,但家人说不要吃太多生的,孕期怕拉肚子,我就今天早起自己动手,跟着自己的感觉炒了一道和婆婆完全不一样味道的西红柿炒鸡蛋,因为是自己动脑子炒出来的菜,所以,肯定吃光光了哈!所以,分享进来,也想告诉更多的准妈妈们,孕期饮食其实最重要的,就是:想吃就吃!哈哈,所以这道菜叫非正常西红柿炒鸡蛋,想动手下厨房,跟着我去试试吧!Go~
用料
鸡蛋 | 2个 |
西红柿 | 4个 |
糖 | 四分之三勺 |
盐 | 适量,尝着放 |
白胡椒粉 | 一丢丢 |
非正常西红柿炒鸡蛋的做法
现在常见的都是鸡蛋炒西红柿,鸡蛋多,西红柿少,可小时候,可能因为鸡蛋比西红柿贵,所以鸡蛋少、西红柿总是多多的,很多汁。今天我就想,只炒两个鸡蛋,搅拌均匀以后,需要跟大家说一点,可以加一丢丢纯净水进去,炒出来的鸡蛋是什么样的呢?往下看!
准备好炒锅,大火烧热。
倒入适量花生油,因为不经常下厨房,油量不是太好把握,我一向不喜欢多油,习惯的操作是:先少,不够了再加。当然,有大厨肯定会说这不专业,哈哈哈~Who care?
好了,介于油不多的情况,我逐次往锅里倒鸡蛋,因为有水的缘故,鸡蛋膨的很大,炒鸡蛋不能心疼油,油要及时补充,注意⚠️沿着炒锅四周往下画圈添油,这样受热均匀,不会有生油的味道。
之前正常炒鸡蛋西红柿都会把鸡蛋乘出来,然后再炒西红柿,这次既然想吃那种被西红柿汁浸透的鸡蛋,索性试一下,直接炒西红柿。不得不安利一波,这个西红柿是真的好吃!29.9元团的5斤,物美价廉、性价比高,生吃好吃,炒了更好吃,不信你看~哦,对,油不够了,按上面添油的方法,加一点油吧^_^
两分钟以后,西红柿炒出汁了!先不要加水,可以放适量盐、糖、白胡椒粉了!至于多少克,根据口味儿,可边尝边放,不要一下子放太多,原则是,由少到多~
小火翻炒3-5分钟,加一点点水,点锅,不要哗啦,倒一大杯水哦!这个西红柿很出汁的!最后,因为鸡精有咸味,怕盐多,口味重,就放了我喜欢的味精,少许、少许,准备出锅!
装盘!因着白胡椒粉的一点点缘故,西红柿有一点香香的感觉哈~鸡蛋也因为浸透了西红柿汁,酥软酸甜,又是一道自己下厨房做出来的比较满意的菜!分享一下,专业大厨们,不要挑剔我的非正常操作哈哈!
小贴士
1.鸡蛋下锅前可加少许水。2.一点点白胡椒给你不一样的口感。3.孕期口味清淡,炒菜少油,学会添油的方法,不会影响口感。4.糖,必放!5.鸡蛋可以不乘出锅~快来试试吧!喜欢别忘了收藏点赞哦👍嘻嘻🤭
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