不吐刺的烤鲫鱼🐟
用料
鲫鱼 | 2条 |
盐 | 2克 |
小葱 | 2根 |
白砂糖 | 5勺 |
孜然粉 | 5勺 |
辣椒粉 | 随意 |
白芝麻 | 可用可不用 |
食用油 | 很多 |
花椒 | 少许 |
不吐刺的烤鲫鱼🐟的做法
将洗干净的鲫鱼切成两半用盐和糖腌制3-4小时,注意鱼肚子里也要放盐和糖
腌制好了之后,冷水将多余的糖和盐冲洗干净,用厨房纸将鲫鱼身上的水分擦干,然后撒上孜然粉。这时候就可以将妥妥的食用油倒入锅里预热啦。
将油倒入锅中,花椒别忘记跟进去了,看到花椒的周围起小泡泡,就可以把鱼放油里了,注意⚠️鱼皮朝下,这样先炸鱼皮,可以让鱼皮完整,鱼皮变成黄褐色以后,就可以咸鱼翻身了
最后,起锅,沥油,如果喜欢吃甜的朋友,可以最后留一点油,在油里化糖,把鱼翻炒一下,这样鱼皮上就是一层甜甜的,加上鲫鱼甜甜的肉,再撒上孜然粉,辣椒粉和芝麻,小葱,简直美味。最后可以吃的鱼骨头都不剩。
小贴士
鱼的水一定要擦干,这样炸起来不会炸出水花,伤到皮肤,下鱼的油温也不可以过高。
-
超厨解析:红烧排骨的烹饪做法,大厨教你详细做法
舔手指的美食,必须与大家分享用料排骨500克生抽1勺姜片6片桂皮0.5块冰糖50克八角1个香叶1片老抽0.5勺干辣椒5个料酒2勺油20克大葱1根盐30克花椒8粒超厨解析:红烧排骨的做法排骨焯水:清洗两遍,凉水浸泡半小时(这样血水全部出来,一点腥味没有,没有时间同学也可以忽略),冷...
-
笋干辣椒炒牛肉的做法和图解,笋干辣椒炒牛肉怎么做更好吃
家里有之前剩下的笋干,辣椒,昨天杏鲍菇炒牛肉粒剩了点牛肉,下雨又懒得出门,所以想用剩下食材炒个菜,查了一下,笋干炒牛肉比较少有人传作品,看着也不满意,就按自己心意去炒了用料牛肉200克青椒、红椒各1个生抽2勺耗油2勺糖1勺盐适量料酒1勺干笋2小根玉米淀粉2勺笋干辣椒...
-
🌶️辣子鸡丁🍗的做法和图解,🌶️辣子鸡丁🍗怎么做更好吃
老公特爱吃的,在外面吃总是辣椒里面找鸡肉,又贵量又少,而且都是骨头,自己在家做好多肉丁,还不用吐骨头,太完美了。用料腌肉材料:鸡腿肉丁250克料酒1勺生抽2勺老抽半勺胡椒粉适量食盐适量淀粉3勺炒菜材料:姜片5片大蒜20瓣葱4片辣椒段一小碗花椒一小把麻椒一大把白糖适量...
-
家常菜西葫芦炒鸡蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料西葫芦1个盐2克鸡蛋2个蚝油1勺生抽1勺家常菜西葫芦炒鸡蛋的做法食材:西葫芦,鸡蛋西葫芦清洗干净一分为二,接着切片,硬币厚度鸡蛋打入碗中加一勺水搅拌均匀(加点点水鸡蛋更嫩)锅里放入油,中小火,倒入蛋液翻炒炒到这种水嫩状态就可以关火先盛出备用锅里放点油,倒入西...