油渣炒丝瓜

作为北方人，还是过来广东才人生第二次吃丝瓜，第一次丝瓜炒蛋以失败丢进垃圾桶而告终。因为近期吃了一次油渣炒菜心，加上昨天邻居送了一个丝瓜过来，突发奇想油渣炒丝瓜会不会好一点？抱着再次丢进垃圾桶的想法试了一下，家人们反响不错，就出来嘚瑟一下。

用料  

油渣炒丝瓜的做法  

1. 丝瓜去皮，切片。

2. 因为丝瓜不易进盐味儿，所以用少许盐略微腌制几分钟控净水备用，丝瓜也会更加爽脆。

3. 五花肉切条，葱姜切丝，蒜拍碎备用。

4. 冷锅加油，倒入肥五花肉煸炒出荤油。

5. 加入葱姜丝料酒生抽蚝油。翻炒。

6. 丝瓜入锅翻炒，出锅。因为蚝油生抽和腌制过程加了盐味儿，所以此处不用放盐，口味重的可以根据自己习惯放盐。