糖焖腊猪肝

八零后的我记得小时候只有过年的时候才有这道菜吃，而且份量都很有限，最近忽然想吃，离家远就研究着自己做，味道还不错，分享给远在他乡想吃家乡菜的你

用料  

糖焖腊猪肝的做法  

1. 腊猪肝切片备用

2. 蒜丝和姜丝，不宜切太细

3. 酒酿

4. 油温六成热下腊猪肝小火煸炒

5. 炒出香味加白糖两勺，腊猪肝本身有咸味，所以白糖可以适当多加点

6. 猪肝炒至这个颜色加入酒酿，姜丝和水焖一下

7. 猪肝炒至这样油亮亮的时候加蒜丝

8. 稍微翻炒一下就可以出锅了

9. 成品，味道绝绝子！哈哈😊小时候的味道来了

小贴士

腊猪肝用温水洗净，全程小火，不然容易糊锅发苦，这样炒出来的腊猪肝甜而不腻，当餐没吃完的第二餐可以蒸一下味道会更浓郁