妈妈的味道备忘录:巨下饭的牛肉炖土豆,浓稠好吃的汤汁都可以喝掉~
先炖好牛肉保存起来,再做牛肉炖土豆时就可以十分快手的做好啦,味道简直了!真的媲美饭店啊,用料还实在。
我一般都泡米饭吃,实在太香了啊!
用料
♡炖牛肉 | |
牛肉(牛腩更好) | 300克 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 2块 |
肉蔻 | 1个 |
盐 | 30克 |
洋葱(可不加) | 半个 |
葱 | 半根 |
蒜 | 3-5瓣 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
♡牛肉炖土豆 | |
炖好的牛肉带汤 | |
土豆(最好是面的) | 2-3个 |
盐 | 10克 |
老抽 | 1勺 |
妈妈的味道备忘录:巨下饭的牛肉炖土豆,浓稠好吃的汤汁都可以喝掉~的做法
做好冷藏的炖牛肉下锅,中大火
加入多半锅水,水快开时盛出牛肉
因为牛肉本身就很软烂了,盛出牛肉防止牛肉碎掉
加入土豆,土豆可以切小一点的滚刀块,易入味。放一勺盐。
盖上锅盖。水开后打开锅盖,调中火炖煮,随时翻动防粘锅。
可以随时观察土豆的软硬度水快要耗没时加入牛肉弄匀
加入老抽调色,加入适量盐,继续翻炒均匀,汤汁浓稠即可
这个汤汁里含有土豆的淀粉和牛肉碎,拌在米饭里特别香
土豆和牛肉都入口即化,太好吃了
小贴士
这是用炖牛肉做的,快手又好吃。
炖牛肉做法请见另一篇~
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