妈妈的味道备忘录:豆角焖面,没有肉也能好吃到流泪!
豆角是我超喜欢的一道食材,豆角焖面、豆角饭、炒豆角、熬豆角,怎么都好吃。
这道豆角焖面是最家常方便的做法,不用麻烦的炒,而且就算只有豆角也非常好吃入味,因为有八角提味~
用料
豆角 | 400克 |
生面条 | 1份 |
油 | 15克 |
生抽/酱油 | 3勺 |
老抽 | 2勺 |
八角大料 | 1个 |
辣椒(可不放) | 1个 |
葱 | 半根 |
蒜 | 3瓣 |
盐 | 2勺 |
妈妈的味道备忘录:豆角焖面,没有肉也能好吃到流泪!的做法
豆角斜着片成段
锅中放油,一颗大料,喜欢辣的放一个辣椒,油热后放入葱蒜炝锅,然后放豆角翻炒
倒入酱油,一点老抽(不喜欢颜色深可以不放)两勺盐。
这个红色的是我家放的辣白菜汁,因为没有辣椒了,想提点辣味,请忽略吧~加入两碗水,盖上锅盖焖煮一会
当水烧开时,将美味的汤汁舀出
把豆角再翻匀一下
铺进面条(这是买的,自己擀也是同理)
把刚才舀出的汁撒在面上三四勺,盖上盖子焖。水快干了再继续舀汤汁,直到所有汤汁接近耗干,最后和豆角搅拌匀即可。
搭配糖蒜吃非常美味
还可以挤上喜欢的酱料、小菜哦~
小贴士
加入八角,先炒后煮再焖,会使豆角充分煮熟和入味
水不要加过多,焖面时间不要太久,否则面可能太软太糟了,口感就不劲道了
-
南北方人都好评的冬瓜汆丸子的烹饪做法,大厨教你详细做法
汆丸子真的是从小吃到大,每次逢年过节麻麻都会煮,好吃又简单👌🏻到南方聚会的时候,煮给喜欢喝汤的舍友,基本上每次都能光盆🤗在操持一大桌菜不想做太复杂的菜色的时候,汆丸子一定是不二之选👌🏻用料冬瓜200克肉馅200g南北方人都好评的冬瓜汆丸子的做法准备好肉馅200...
-
如何做处理海螺方法好吃 处理海螺方法烹饪方法大全
...
-
茄子炖土豆(东北菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法
做个我媳妇爱吃的茄子炖土豆用料长茄子2个肉馅100克土豆1个青椒2个料酒1勺豆瓣酱1.5勺生抽2勺蚝油1勺十三香半勺鸡精1勺蒜半头葱、姜、蒜、干辣椒适量茄子炖土豆(东北菜)的做法食材1.长茄子2个,随便掰碎2.黄土豆1个,切滚刀块3.青椒2个(不吃辣可不加)4.肉馅100克(或方...
-
咸蛋糯米肠食谱做法大全,超简单的咸蛋糯米肠做法步骤
娃喜欢吃香肠,也爱吃糯米饭。外面香肠添加剂多,干脆自己两者结合做一个糯米肠吧。用料糯米500克猪肉碎380克熟玉米粒80克胡萝卜细丁70克熟咸蛋黄碎50克肠衣4根洋葱切细丁30克蚝油30克老抽5克生抽15克鸡精10克姜粉适量椒盐10克大蒜粉10克胡椒粉5克料酒1大勺咸蛋糯...