家传肉丝茄子

用料  

家传肉丝茄子的做法  

1. 猪肉要选带一点肥肉的，切丝，茄子切丝

2. 热锅凉油放入肉丝，一点点食盐，小火煸炒

3. 炒到猪肉本身的油出来了，加入酱油，翻炒均匀

4. 沿着锅边倒入一小勺醋，一定要沿着锅边，不要淋在肉上，翻炒到醋味都出来了

5. 下入茄子丝，中火翻炒到完全蔫了

6. 再下去适量食盐，调味到自己觉得合适

7. 下入蒜末，翻炒到没有生蒜味即可出锅

8. 超级好吃的家传菜～