姜片鸡汤
从小爸爸熬的鸡汤就是这个味道
用料做法都很简单,但是味道胜过我后来喝过的任何一种鸡汤
出国以后自己试着做了一次,跟爸爸做的味道已经很接近了
想着分享给大家吧,很简单的,厨房小白也可以做出超好喝的鸡汤哦
各种用量不用太精确,担心咸了可以少量多次的
用料
鸡 | |
姜 | |
盐 | |
味精 | |
植物油 |
姜片鸡汤的做法
姜切片,鸡切块
鸡要带骨头的哦,可以用鸡腿剁小,我自己是买的整只鸡,剁了骨头多的那部分,剩下的鸡腿鸡胸鸡翅啥的就可以做别的好吃的啦倒一点点植物油入锅,下入姜片炒出香味
这一步油一定要少,够炒姜就行,放多了油会影响汤的味道的,少油也更健康把鸡块也下入锅里,跟姜片一起翻炒,炒至鸡肉表面熟了以后,加水至没过鸡块,小火焖煮半个小时,加入少量盐和味精,再焖煮5分钟,出锅!
小贴士
鸡肉一定要带骨!!!
少油,要不做完出来浮着一层很厚的油
这么做出来是原汁原味的鸡汤,想尝试的话最好不要加别的东西哦
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