宿舍电煮锅之西红柿土豆白菜粉条大乱炖
感觉叫东北大乱炖读起来很顺就是怕东北人打我哈哈哈
用料
西红柿 | |
土豆 | |
大白菜 | |
红薯细粉 | |
蒜苗 | |
姜 | |
蒜瓣 | |
盐 | |
十三香 | |
黑胡椒粉 |
宿舍电煮锅之西红柿土豆白菜粉条大乱炖的做法
所有菜洗净。西红柿随便切成小块。土豆切块。白菜叶对半劈开。蒜苗切段,姜切丝,蒜切片。
红薯粉温水泡上备用。
电煮锅干锅加热后加油,油热后扔入姜蒜翻炒爆香,倒入西红柿。
西红柿来回翻炒到开始出汁,成粘稠状时加入土豆继续翻炒。此时可以加入适量盐和十三香胡椒粉等调料,炒出香味。
一直炒到西红柿大部分融化成汁,加热水煮。
煮的时长自己控制,我的是十多分钟,可以尝尝土豆,到土豆熟了就行了。
放入粉条和白菜,继续煮。记住,宿舍锅小,放白菜时比较难放,一般水都漫不过白菜。这个时候不要加水,而是要慢慢搅拌,可以尽量把白菜往下面放。因为白菜煮熟本身就会出水,不要到最后剩一锅水。
这个时候可以尝尝味道,淡的话继续加盐等调料,到感觉味道好了就放入蒜苗,可以关火出锅了。
小贴士
1.红薯粉泡软是非常容易熟的,放太早会煮碎的。我个人喜欢脆一点的白菜所以两个一起放。如果喜欢熟透透的白菜,要先放白菜再放粉条。
2.蒜苗出锅时放就可以了。就是一个提香的作用。非常容易熟。
3.煮白菜时看起来水少也千万不要加水。
4.炒西红柿时注意翻炒不要粘锅。
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