喜厨小炒肉

小炒肉本属湘赣一带小炒，每个地方做法都有细微差异。重要的是按照自己口味调整烹制方法，定能出品一道让米饭不够的下饭菜。

用料  

喜厨小炒肉的做法  

1. 五花肉洗净切薄片，青红椒切滚刀，蒜苗斜刀切段，生姜、大蒜切片。

2. 调个秘汁，2勺生抽、1勺白砂糖、少许白胡椒粉和鸡精调汁。

3. 热锅热油，下姜片蒜片炒香。

4. 五花肉片下锅，炒至肉略微收缩卷曲，下豆瓣酱。

5. 炒至水气收干，呈红油色泽。

6. 下青红椒和蒜苗梗，翻炒约15秒。

7. 下蒜苗叶继续翻炒约10秒。

8. 倒入秘汁，翻炒10秒，出锅装盘。
   米饭要够😛

小贴士

视豆瓣酱的咸度调整生抽用量。