红烧茄子肉沫

用料  

红烧茄子肉沫的做法  

1. 将茄子切条，放水里泡，加盐，防止氧化。

2. 肉沫加鸡精，盐，生抽腌制。

3. 热油，放蒜末。炒出蒜香后，放肉沫和茄子。

4. 出锅前，放盐，鸡精，葱花。出锅。