拌饭最佳 番茄香菇炒肉末
用料
肉末 | 用量凭喜好但不要太少 |
香菇 | 用量凭喜好但不要太少 |
西红柿 | 用量凭喜好,建议稍多 |
葱 | 半根 |
盐 | 用量凭喜好 |
将香菇洗净切块放一旁备用,这里的用量跟随喜好但不要放太少哦
用步骤一相同方式处理番茄🍅,这里推荐多用些这样出汁效果更好(´▽`)这里的用量是3个。
将肉末放入容器中用盐(我还加了两滴料酒,但它不重要)腌制片刻,大概处理完香菇,番茄就差不多了(可以给肉肉来次massage)( ̄▽ ̄)
这次我用的是橄榄油,当然,其他的也Ok,不推荐用菜籽油和茶油
热油后向锅中加入腌好的肉末进行翻炒,炒至变色大约九成熟捞出备用。
将香菇丁与番茄丁倒入空锅中翻炒至开始出汁
开始出汁后加入适量的盐(1~2茶匙)再继续煸炒
出了不少汁后倒入九成十成熟的肉末进行翻炒,使其入味
在他们一起交融一阵子后可以选择加入适量的水帮助其出汁,使其更加入味
当炖至像图中一样美丽时盖上锅盖小火焖一会
大概4,5分钟的时间吧
焖好后就可以出锅啦~~是不是超有食欲呢~出锅后撒上少许葱花装饰一下(因为忘买了这里就不做展示了( ̄▽ ̄))
小贴士
在煸炒番茄使其出汁时可以适量加点番茄沙司,如果你喜欢的话。
加入的水一定要是热白开水。
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