蜜糖乳香排骨

用料  

蜜糖乳香排骨的做法  

1. 排骨洗净斩件，抹干水，加入南乳，白糖1小匙，酱油少许和生粉3小匙搅拌均匀，腌2小时

2. 排骨抹干多余的酱汁，放入6成热的油里小火浸炸

3. 排骨用筷子不停搅动，防止粘锅，完全炸熟透后，捞起备用

4. 锅里重新放油，大火烧开，重新放入排骨翻炸片刻，表面金黄即可捞起

5. 锅里留少许油用蜜糖4小匙，酱油1小匙和少许清水调成蜜汁，慢火熬至浓稠

6. 放入炸好的排骨，快速翻炒裹上蜜汁，上碟