鱼香肉丝（莴苣版）

100道肉丝菜之二
偷懒点还是肉丝是早就切好冻在冰箱的，直接拿出解冻用即可。
我做饭很好吃，但是我懒，孩子不在家吃饭时，我几乎不做饭。前段时间，做饭太应付了。昨天接孩子放学，在她后面看她，觉得她都瘦了。于是，又决心还是好好做饭吧。
这道菜米饭杀手般的存在！还可以换成土豆丝胡萝卜丝青椒丝版的鱼香肉丝。不成体统，下饭即可。

用料  

鱼香肉丝（莴苣版）的做法  

1. 黑木耳泡发；莴苣去皮洗净切丝；蒜切碎；肉丝用料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌制片刻；用水、淀粉、生抽、醋、糖、鸡精调一碗料汁。

2. 凉锅冷油，小火将腌制后的肉丝炒散至变色，盛出，备用。

3. 再添一点油，加郫县豆瓣酱炒出红油，放入蒜粒爆香。倒入莴苣丝，翻炒一下，再倒入泡发的黑木耳，翻炒一下，倒入备用的肉丝，翻炒至熟。倒入调好的料汁，翻炒收汁即可。