藕丁炒肉丁(超级简单好吃)
用料
莲藕 | 一小节 |
猪肉 | 适量 |
辣酱或老干妈 | 适量 |
盐 | 适量 |
食用油 | 适量 |
藕丁炒肉丁(超级简单好吃)的做法
将莲藕去皮切丁。(切丁后最好用清水好好冲洗一下,不然上面的藕粉炒的时候容易粘锅。)
将猪肉切丁,我用的里脊肉,炒出来很嫩,也可以用鸡脯~肉牛肉~五花肉等。
锅内倒适量的油烧至七八成熟,倒入肉丁,翻炒肉表面变白即可,然后倒入藕丁继续翻炒。火候稍微比中火大点。
炒一分钟左右加入辣酱或者老干妈,这个量看个人吃辣椒的能量了。(我的辣酱是家里自己做的,味道很赞。老干妈炒出来味道也不错)。继续翻炒。
加入适量的盐,老干妈或者辣酱里面本身有盐,要适量的放。继续翻炒一分钟左右。
如果你倒的油少,锅比较干建议加一点点水,翻炒一下,然后盖锅盖闷最多一分钟,因为莲藕确实不好熟。
大功告成装盘。
小贴士
1.莲藕切丁后要用清水冲洗掉藕粉。
2.油倒的稍微多点,比平时炒菜多些。
3.辣酱可以自制的也可以用老干妈。
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