荸荠炒黑木耳
家常菜1.04W
用料
干黑木耳 | 20克(泡发后大约200多克) |
荸荠 | 8个 |
新鲜尖米椒 | 若干 |
蒜 | 2瓣 |
香菜 | 2根 |
油 | |
盐 | |
白糖 | |
味精 |
荸荠炒黑木耳的做法
荸荠去皮切成片;干黑木耳清水泡发后,用厨房纸吸水控干待用(带水的黑木耳下油锅会炸起);蒜拍碎,香菜只取根部,切成小段;米椒叙切成小段;炒锅加热下食用油烧至5成热,下蒜末和米椒慢慢爆香
放荸荠在油里翻炒几下,接着下黑木耳同炒,炒至黑木耳有一点软塌,放白糖、盐和香菜根,炒匀锅中所有物,最后加味精即可起锅
小贴士
*大火速炒,保持黑木耳干脆荸荠爽口。
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