番茄青椒炖鸡腿-不用放油哦
由一道家常东北菜青椒西红柿土豆片联想到的鸡腿做法😋
用料
鸡腿 | 4只 |
番茄 | 2个 |
青椒 | 半~一个 |
蒜 | 2瓣 |
葱段 | 4~5段 |
料酒 | 1大勺 |
生抽 | 1大勺 |
糖 | 半小勺 |
圆白菜(可选) | 2片 |
胡萝卜(可选) | 1根小的 |
番茄青椒炖鸡腿-不用放油哦的做法
鸡腿全部或取其中两只去皮,皮先留着,鸡腿上划很多刀,方便入味儿。番茄切大块,青椒切块,蒜切片,葱切段,圆白菜撕成小片,胡萝卜切块。
锅烧热,放剥下来的鸡腿上的皮煎出一些油,把鸡皮拿出来扔掉。在沾了油的锅里放入鸡腿,加少许糖,煎到表面几乎全都变色。放入蒜片和葱白部分的葱段煸香,放入西红柿块儿🍅,加少量料酒稍微翻炒出番茄味儿后,加入青椒块儿,胡萝卜块儿,倒入生抽翻炒至全部食材都上色。
倒入热水,到几乎末过所有食材的程度,加盖子中火炖20~30分钟后,大火收汁,收汁儿到喜欢的程度就可以出锅啦!😋
小贴士
★如果青椒多番茄少的话,建议做成个青椒味儿重,番茄只是增加风味的版本 - 区别在于青椒要快出锅时再放进去,到青椒稍微软了就OK了。
★收汁收得干一些更入味儿哦!⊙▽⊙
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