蟹粉炒粉皮

买了几只小闸蟹剥肉拆黄，炒新买的山药小粉皮

用料  

蟹粉炒粉皮的做法  

1. 小粉皮象虾片一样，用热水泡软，每张都揭开不要粘连，

2. 剥出来的蟹肉蟹黄（特别喜欢干这活）

3. 嫩姜切细末，加醋、一勺蜂蜜调匀（一般吃螃蟹的醋里都喜欢放一点蜂蜜）

4. 锅里放一点油，先炒蟹肉

5. 放入粉皮一起炒

6. 加两勺姜醋汁，一勺生抽，翻炒均匀出锅

7. 可以配点陈年花雕喝

小贴士

炒粉皮的时候也可以放点花雕酒