老丁的私房菜-炸鸡排
家常菜2.82W
用料
鸡大腿 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
面包糠 | 少许 |
老丁的私房菜-炸鸡排的做法
鸡大腿去骨,用刀背拍松,然后用料酒,盐,姜片,胡椒粉腌制入味。
鸡蛋打匀,鸡大腿裹上蛋液,然后沾面包糠。如果愿意,最好反复三次。然后油锅烧至4-5成热,放入鸡大腿。
放入油锅之后不要翻动,待鸡腿炸外壳略硬,防止动的时候导致外壳散开。待炸至鸡腿两面金黄即可出锅。
控干油,切块装盘即可。
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