家常炖草鱼
一直都喜欢吃鱼、这一道菜比较省事、有汤有菜就不用再做其它的了😁嘿嘿
用料
草鱼 | 1条 |
五花肉片(肥点) | |
红油豆瓣酱 | |
配料:香叶、桂皮、花椒、八角、葱、姜、干辣椒、鸡精、味精、十三香、盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、料酒、米醋 | |
水 | |
配菜:豆腐、藕、土豆、金针菇、红薯宽粉、香菇 | |
菜籽油 | |
猪油 | |
香菜 |
家常炖草鱼的做法
草鱼背部切花刀不切断
配料葱、姜、花椒粒、干辣椒、桂皮、八角
锅中下菜籽油、如果有五花肉片直接加入炒香(家里没有啦)就直接加入配料、葱、姜、花椒粒、八角、桂皮、干辣椒
接着加豆瓣酱、生抽、蚝油炒20秒加入清水
放入鱼、加入一勺猪油(有五花肉这一步可以省略)
加入料酒、米醋、老抽各一勺、十三香、鸡精、盐、味精、白糖炖10分钟
再l把配菜一次全部放入、也可以根据自己喜欢任意加入炖熟起锅
撒上香菜、汤汁浓稠即可
小贴士
有汤有菜就不用再做别的了
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