糕点小吃-椒盐鱼柳+鸡腿菇
在外面的小吃店吃到塔塔酱炸鱼柳和椒盐鸡腿菇,回家尝试着做,成功!!
用料
鸡腿菇 | 2个 |
巴沙鱼 | 1条 |
椒盐 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
胡椒粉 | 1勺 |
鸡蛋 | 2个 |
油 | 适量 |
生粉 | 适量 |
糕点小吃-椒盐鱼柳+鸡腿菇的做法
巴沙鱼,买的去皮鱼柳,解冻后冲洗一下,用厨房纸吸水,大概用四张纸吸干
酱鱼柳吸干水后切长条,加入1勺油、胡椒粉和半勺椒盐粉
用手抓匀,腌制半小时
两个鸡蛋打碗里拌匀
1、鸡腿菇洗干净切长条
2、加入盐和椒盐充分混匀,腌制10分钟
3、将一半蛋液倒入拌匀另外一半蛋液倒入腌制后的鱼柳拌匀
鸡腿菇混合蛋液后加入半勺生粉,拌匀
鱼柳混合蛋液后加入半勺生粉,拌匀
将混合蛋液和生粉的鸡腿菇裹入生粉,每一条都确保每面裹到生粉
1、热锅加油烧开,我用的平底锅,油淹过锅底。
2、将周边都裹了面粉的腿腿菇放入滚油煎炸,用中小火,注意翻面鸡腿菇翻面,每面都煎到金黄捞起,这个时候吃还很juicy的
鸡腿菇全部捞起来以后,开始煎鱼柳,方法同样。将鱼柳周边裹粉,放锅里煎炸至四边金黄捞起
成品
鸡腿菇放在下面,鱼柳放上面了鱼柳配上塔塔酱,绝!
小贴士
简单,注意看火,不要炸糊即可。
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