简单易做、唇齿留香的芋头（泥）啤酒鸭

很喜欢这种鸭肉被芋泥包裹的感觉，鸭油渗入芋头里，混合了酱汁，成了香香软软的泥，唇齿留香，一吃难忘。

用料  

简单易做、唇齿留香的芋头（泥）啤酒鸭的做法  

1. 所有配料。

2. 鸭肉洗净，焯水。

3. 焯好之后捞出鸭肉。

4. 锅里倒油，放葱姜爆香。

5. 放鸭肉进去翻炒，炒出鸭油。

6. 倒入整瓶啤酒。

7. 放桂皮、八角、香叶，搅拌均匀。

8. 加入生抽，大火煮开转小火炖30分钟。

9. 芋头切片（想吃整块儿芋头就切大一点，想吃芋泥就切小点。）

10. 鸭肉小火炖了30分钟后放入芋头，再小火慢炖30分钟，期间要不时留意芋头的变化，不要煮干了。

11. 如果炖到一半锅里有些干了，可以加些温水。

12. 炖到这个状态的时候，已经有一部分芋头变成芋泥了，想全部做芋泥的话就用锅铲捣一捣芋头块儿。

13. 出锅之前按个人口味撒适量盐，搅拌均匀。（要鸭肉熟了再出锅噢）

14. 装盘之后放香菜点缀一下，好看又好吃。

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小贴士

好像没什么要特别注意的了，有不明白的地方随时留言给我哈。