吃完两碗饭的麻婆豆腐
吃完这碗麻婆豆腐,我爸爸非常满足:如果老了还有这个待遇,就非常好了!
用料
豆腐 | 300g |
肉末 | 100g |
豆瓣酱 | 1勺 |
小葱 | 2根 |
酱油 | 1勺 |
快速面酱包 | 1包 |
淀粉 | 若干 |
花椒 | 一小把 |
蒜 | 瓣 |
吃完两碗饭的麻婆豆腐的做法
将豆腐切成2厘米左右的小方块,放入水中,加少许盐浸泡15分钟左右。因为盐水可以让豆腐缩水,让豆腐在制作过程总不会散,也可以让口感更Q,且豆腐放在热水中 过一下,就会变得硬些,不会那么容易变碎。
将肉切成肉末,越碎越好。并取一勺红油豆瓣酱,和快速面酱包一起放在一个小碗里。
切碎的蒜瓣,放在烧沸的油里爆香,倒入肉末翻炒,变色之时倒入调好的酱料翻炒,然后加水煮沸,往水中加酱油一勺左右,为了提鲜和上色。
汤沸后,加入豆腐,汤刚好盖住豆腐为佳,大概煮五六分钟,向汤里加入淀粉勾芡,注意要缓慢摇动锅,为了使淀粉更好溶解不粘锅,加入鸡精适量提鲜。
起锅,将备好的花椒碎和切好的小葱撒在表面,更加好看。一碗香喷喷超下饭的麻婆豆腐就搞定啦~
小贴士
1.豆腐放在盐水里浸泡,以免松散
2.调酱时放快速面酱包,可以使得味道更鲜香。
3.倒水时不要放多,不然就是豆腐汤了。
4.盐放一点点就好,因为酱本身就偏咸。
5.肉末尽量切碎,会更香~
-
简单少油超下饭酸菜鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法
超级下饭的一道菜,记录美食的一天😛用料酸菜150克干辣椒8个草鱼片400克料酒1大勺淀粉1大勺姜6片蒜6瓣盐适量蛋清1小个生抽1大勺耗油1大勺鸡粉1小勺小葱3根简单少油超下饭酸菜鱼的做法菜市场买鱼老板帮切好的草鱼片,洗干净的鱼片加入姜,料酒,适量盐拌均匀,然后加入一...
-
酱爆扁豆(3⭐半)的烹饪做法,大厨教你详细做法
反思:1、这道菜,烧的有点咸,估计生抽放多了。以后放生抽要少放一点,不够的话,最后再加。2、扁豆要煮软,不然会中毒,而且煮软了,味道进去了,才好吃。用料红扁豆300克沪式甜酱生抽盐糖酱爆扁豆(3⭐半)的做法扁豆,洗净扳下扁豆的一角(红线),然后拉掉一边的筋丝(白色)。扳下扁豆的另...
-
减脂餐彩椒炒莴苣的做法和图解,减脂餐彩椒炒莴苣怎么做更好吃
吃腻了肉也得来点素哈哈太适合夏天啦低脂少油太健康了用料莴笋半根彩椒半个胡萝卜半根蚝油1勺盐1勺蒜1瓣减脂餐彩椒炒莴苣的做法莴苣切菱形,彩椒切片,胡萝卜切片胡萝卜太难切了,我不会切菱形只会切半圆用橄榄油或者玉米油先把胡萝卜炒了再放莴苣炒放蒜片倒彩椒大...
-
🐷想打包带走的猪肘子🐷的详细做法,🐷想打包带走的猪肘子🐷做法技巧
我爸说,让我好好学做菜,将来嫁人了总归要做饭,要是你会这道菜,绝绝子……我反问我爸:为啥你不盼着你女儿找个会做饭的男孩子👦🏻用料猪肘子好多个秘制卤料包1份秘制蘸料1份🐷想打包带走的猪肘子🐷的做法猪肘子清洁干净后放入卤水中煮熟,说秘制卤料是因为原材料确实有...
相关文章
- 一道菜三碗饭--麻婆豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 多吃一碗饭的麻婆豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 来,试试这道简单快手的麻婆豆腐,让你多吃两碗米饭!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 麻婆豆腐饭食谱做法大全,超简单的麻婆豆腐饭做法步骤
- 麻婆豆腐(能让你吃两碗饭的麻婆豆腐)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 简单易学~麻辣豆腐~麻婆豆腐~多吃一碗饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 连吃三碗米饭❤️麻婆豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 懒人版麻婆豆腐、又香又麻又辣,就着汤汁能吃两碗米饭。的详细做法,懒人版麻婆豆腐、又香又麻又辣,就着汤汁能吃两碗米饭。做法技巧
- 可以吃两碗饭的麻婆豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 让人想多吃两碗饭的麻婆豆腐!的烹饪做法,大厨教你详细做法