女友力研修生 | 超下饭的红烧牛腩

女友力颜修生 | 超下饭的红烧牛腩

无意间在冰箱里翻出一块牛腩，晚饭有着落咯，咱们来做个红烧牛腩，那真的是贼下饭啊！详细步骤在公粽号 【ExistRoad 在路上】

用料  

女友力研修生 | 超下饭的红烧牛腩的做法  

1. ❥ 牛腩洗干净，多洗几遍，洗到水不是浑浊的就可以啦，洗好的牛腩切小块备用。

2. ❥ 准备好姜片、香叶、花椒和大料来煮牛腩，煮的时候不加辣椒。
   
   ❥ 冷水下锅煮牛腩，一开始煮的时候不加调料，等煮开撇去血沫，汤变得干净了再加入调料，煮10分钟左右。

3. ❥ 在煮的时候我们准备好一会儿做红烧的炒料：辣椒、花椒、姜片、冰糖。在红烧的时候，锅中加油将所有的炒料下锅翻炒爆香，之后倒入煮好的牛腩。
   
   ❥ 牛腩稍微翻炒一下，加入酱油。
   

4. ❥ 加入蚝油和煲仔饭酱油。
   
   ❥ 翻炒均匀加入冰糖。
   
   ❥ 加入切好的土豆块和杏鲍菇块。
   
   ❥ 炒好后可以再加入两根干辣椒提味儿。
   
   ❥ 加入水进行炖煮。
   
   ❥ 差不多炖半小时左右，开大火让它收汁。
   

5. ❥ 炖好的土豆晶莹剔透的，超级入味而且软烂至极，牛腩这样做简直了！

小贴士

SELINA的温馨提示
❥ 在用炒料炝锅的时候一定要注意火候，千万不要炸糊了，会影响口感～