【自用】费时费力配菜丰富味道还行蛋炒饭
冰箱里有什么就用什么做出来味道居然还可以的蛋炒饭,法国室友觉得很好吃。
记下来免得很久不做忘记了。
用料
隔夜米饭 | 半碗 |
鸡蛋 | 2个 |
胡萝卜 | 小半根 |
口蘑 | 2-3个 |
鸡肉肠(火腿肠也行) | 三片 |
包菜 | 两片 |
胡椒(姜粉也许,去蛋腥) | 适量 |
盐 | 一点点 |
酱油 | 半勺 |
虾仁 | 小半把 |
剁辣椒酱(可以不加) | 小半勺 |
【自用】费时费力配菜丰富味道还行蛋炒饭的做法
备菜:
1,鸡蛋一个打散加适量盐和胡椒,一个放进隔夜米饭里,加胡椒或者姜粉和米饭拌在一起。
2,虾仁拿出来解冻。
3,鸡肉肠,胡萝卜切丁; 口蘑切比丁大的小块,包菜切丝。热锅,先炒蛋,盛出。
炒虾仁,盛出。
炒鸡肉肠
倒入胡萝卜,继续翻炒至变色
倒入口蘑,炒至出香味和变软,再倒入米饭,炒至米饭不再粘到木铲上。
加入包菜丝,和前面的鸡蛋和虾仁,加一些剁辣椒酱,继续翻炒。
出锅之前加小半勺酱油调味,出锅装盘。
小贴士
1,隔夜米饭比较好,隔太多夜也不太好。
2,加胡萝卜,口蘑是为了丰富口感,加包菜丝是没那么干。
3,米饭不能炒太久,不然很干不好吃。
4,超市买的袋装冷冻虾仁咸,不要放太多。
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