羊肉酸菜鱼

用料  

羊肉酸菜鱼的做法  

1. 将羊肉清理干净 按白灼羊肉做法煮羊肉备用

2. 将脆肉鲩鱼肉清理干净、然后切薄片

3. 鱼片加入姜、盐、淀粉、料酒、白胡椒粉、味极鲜

4. 加入调料后拌均后淹10--15分钟

5. 白灼羊肉切薄片备用

6. 食材准备好后先热锅然后放入酸菜炒至无水，然后依次放入番茄—盐—羊肉片再翻炒2-3分钟加入没过食材的清水大火煮开，煮开后打开锅盖中火煮3分钟，再盖上锅盖煮7-8分钟，然后大火煮加入鱼片开盖煮开后1-2分钟盖上锅盖后，息火后5分钟出锅。

7. 美味的羊肉酸菜鱼

小贴士

要将酸菜的水炒干再放入其它食材