酸辣黄腊丁~开胃菜
很久很久没有吃鱼🐟本来准备买只草鱼做酸辣鱼片,突然看到黄辣丁竟然比草鱼便宜,默默地将草鱼放回水里…贫穷限制了我的厨艺٩😑۶可是今天的酸辣黄辣丁也非常好吃呀😋两碗饭已下肚૭😌૭
用料
黄辣丁 | 10条 |
豆芽 | 1把 |
葱 | 2根 |
姜 | 10片 |
火锅底料 | 1/4包 |
郫县豆瓣 | 2勺 |
酸萝卜/泡椒 | 1碗 |
大蒜 | 一个 |
料酒 | 2勺 |
酸辣黄腊丁~开胃菜的做法
黄辣丁是老板剖的,洗净后放入料酒、姜片去腥,清洗时小心别被黄辣丁的刺弄伤了~
准备辅料:半个酸萝卜,10根泡酸椒,1根泡姜,半个老姜,1个大蒜
豌豆苗或者黄豆苗都可以,开水下锅断生,捞出放入碗底
炒料:首先,油开了之后放入郫县豆瓣酱、火锅底料,炒香后,放入刚刚准备的辅料
加水煮沸后,多煮5-10分钟,以便激发酸辣味
放入黄辣丁煮10分钟,将黄辣丁倒入刚刚放豆芽的碗里,撒上葱花即🉑
小贴士
温馨提示:小哥哥小姐姐们,清洗黄辣丁时千万不要被它的刺划伤了
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