香到你的四季豆
超级喜欢吃四季豆呀,今天刚出锅,室友就从客厅闻着味儿跑过来了,说你做了啥呀这么香,就把筷子给她尝了一口,晚上连她最喜欢的西红柿炒鸡蛋都没怎么吃,哈哈
用料
四季豆 | 500克 |
肉 | 50克 |
小米辣 | 1个 |
酱油 | 适量 |
耗油 | 适量 |
蒸鱼豉油 | 适量 |
蒜瓣 | 3瓣 |
香到你的四季豆的做法
肉肉切丝儿,加入适量盐,生抽,淀粉抓匀(我本来想用肉沫的,解完冻发现是块肉,哈哈)
四季豆洗净,去头,剪成丝丝,这样炒的快一点,哈哈,顺便把大蒜也拍了,切成小块块
水烧开,把四季豆放进去焯一分钟(好像是抖音上看见的,说豆角需要焯一下,反正豆角难熟,就焯一下吧)焯的时候可以加一点盐和油,保持绿油油喔
锅里加油(ง •̀_•́)ง,油热加蒜沫
蒜末炒香后加入腌制好的肉丝儿,翻炒至变色
肉丝变色后加入四季豆,继续翻炒5分钟,加入少量水煮2分钟
出锅前加入适量盐,鸡精,耗油和灵魂蒸鱼豉油
出锅啦意想不到的香喔
小贴士
1.绿菜焯水时加盐和油 可以保持本身颜色不变,不易焯太久喔
2.最后的蒸鱼豉油是我脑洞大开加的,结果意想不到的香呀,还吃出了淡淡的鱼香味,让室友最喜欢吃的西红柿炒鸡蛋也失宠啦
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