外脆内糯,咸香十足| 土豆泥肉末咸糍粑
小时候奶奶做给我吃过加肥肉的咸糍粑,好吃就是会有点腻,这次想把它加在土豆里面试一下,再多加些瘦肉,果然不让我失望!外面脆脆的,里面糯糯的、香香的!yammy 🥰
用料
糯米粉 | 275克 |
土豆 | 1个190g |
猪肉末 | 100克 |
葱花 | 适量 |
水 | 210ml |
盐 | 半勺 |
生抽 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
外脆内糯,咸香十足| 土豆泥肉末咸糍粑的做法
食材准备
土豆蒸熟去皮
用一个你方便的工具碾成泥,擀面杖也是可以的喔!
糯米粉加土豆泥、肉末、葱花、水放入大碗中
加半勺盐、2勺生抽、1勺蚝油、1勺香油混匀调味,搅拌成絮状
揉成面团(有时间可以冷藏30分钟,方便后面好切)
整理成顺手的形状,大概1cm的厚度,切成方块(为了防止粘连可以用塑料切刀从底部铲起移到锅中)
锅中放油煎至两面金黄,加了猪肉要多煎一会,根据口味可以撒入辣椒面或者孜然粉
恰饭啦!
小贴士
1.有时间可以把面团冷藏30分钟,方便后面好切
2.根据口味可以放入辣椒面或者孜然粉
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