㊙️香辣❗❗入味❗❗家庭自制香辣烤鱼
下饭神器里烤鱼算top3不夸张吧,但每次出去吃或者叫外卖一顿烤鱼没两三百下不来,所以最近就研究出了自力更生的法子,省钱小妙招,这样一顿不超过50搞定!
用料
草鱼 | 1条 |
葱姜蒜 | 若干 |
火锅底料 | 1包 |
喜欢的配菜 | 若干 |
香菜 | 适量 |
洋葱 | 1个 |
土豆 | 1个 |
莲藕 | 1个 |
青笋 | 1根 |
㊙️香辣❗❗入味❗❗家庭自制香辣烤鱼的做法
草鱼让店家帮忙清膛,剪去鱼鳍,去鱼线,可降鱼腥味
⭐去鱼线方法:
近鱼头和鱼尾处各切一刀,深一点,找到一个白点点,那就是鱼线,缓慢拉出来,同时用手拍打鱼身,就可以完整地整条拉出啦鱼背成两半,双面划几刀方便入味
倒入料酒和适量盐腌制半小时1.烤箱预热十分钟
2.烤盘刷油放鱼,鱼身也刷油,防止烤焦230度上下火,烤25-30分钟,视鱼大小判断,我的鱼是900克的,烤了30分钟
趁烤鱼期间准备配菜,准备自己喜欢的就可。我选了青笋、莲藕、金针菇、白萝卜、木耳、土豆、洋葱等
1.洋葱切好垫在锅底
2.土豆、青笋、土豆等不好熟的食材放锅中焯水半分钟,不用全熟,捞出摆盘
3.金针菇、木耳等好熟的食材焯水10秒捞出摆盘烤鱼放到配菜上,锅中加开水,漫过配菜身
1.多放油,油热放葱姜蒜,
2.炒香后放火锅底料,放一整块比较好吃,我因为家里有人不爱吃重口就下了半块,味道偏淡。
3.把火锅底料炒化炒香后,浇到鱼身
4.盖锅盖,大火烧开中火煮5分钟即可1.火锅底料炒香炒化后,浇到鱼身
2.盖上锅盖大火烧开中火煮5-7分钟和店里味道差不多,超级香!
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