爬跳一锅鲜（大闸蟹昂刺鱼和南湖菱的一期一会）

简单来说就是昂刺鱼+大闸蟹+南湖菱煮的一锅汤。某次看央妈7台跟大闸蟹养殖户学的，农业台好土？nonono，可涨姿势了

大闸蟹和南湖菱都是时令性极强的食材，蟹最肥美的时候最多不过个把月，南湖菱则更短，只短短2周。鲜与鲜嫩的组合里，昂刺鱼便成了成就这段姻缘的媒介，有了鱼，蟹与菱的距离才不至于生硬。又快到南湖菱大量上市的季节了，爱极了这种嘉兴特有的食材，生食爽脆，熟食甜糯，又可以变化多种吃法，等我回家来个国庆南湖菱特辑怎么样？

用料  

爬跳一锅鲜（大闸蟹昂刺鱼和南湖菱的一期一会）的做法  

1. 昂刺鱼先入锅煎制，再加入洗净切开的大闸蟹，加姜片料酒水，炖煮15-20分钟后加入南湖菱再煮5分钟，加盐，撒葱和香菜即可。