肉松咕咕霍夫面包

这个肉松咕咕霍夫面包Guglhupf，不禁拥有可爱的外表，内里更是有香喷喷的肉松，和饱含无花果、番茄、洋葱汁的面团结合而成。
这样一个10英寸大、比后背轮胎还超级有能量的肉松咕咕霍夫面包，周末外出郊游，带上它，再远的路途也算不了什么了。
切成段直接吃，或者加上奶酪、番茄、洋葱丁都很不错。

用料  

肉松咕咕霍夫面包的做法  

1. 先把：100g无花果、150g番茄、50g洋葱，用食品料理机打成汁

2. 加入高筋面粉400g、糖20g、盐3g、黑胡椒粉3g、速酵粉5g。揉成光滑可以拉出薄膜的面团；基本发酵到2~3倍大

3. 压扁排气，擀成长圆形，铺上约200g肉松

4. 从下至上卷起，卷成长条形

5. 卷好的面团两端相接放入抹油撒粉的模型中，再一次静置约50分钟，进行第二次发酵

6. 发酵至9分满时，就可以烘焙了

7. 烤箱预热190度，上下火烤40分钟

8. 时间到，取出面包，自然放凉

小贴士

做为成天面对电脑的上班族，最容易出现脾胃虚弱、血脂上升、咽喉肿胀、免疫力下降等一系列亚健康状况。所以要多吃些无花果，无花果既能防辐射，又可以防癌，是非常好的补充营养、增强肌体抗病力的好食品。番茄作为有高维生素C之王美誉的水果，也非常健康。