美味佳肴馆塔吉锅苦瓜（凉瓜）排骨煲
家常菜7.2K
前几天去了一家非常正宗的潮州菜餐厅，传统的凉瓜炖五花肉让从来不爱吃苦瓜的我欣然接受并吃了好几块！回家赶紧用新买的锅试试，嗯～～Oishi～
用料
| 苦瓜 | 2根 |
| 排骨 | 一条 |
| 生抽 | 适量 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
塔吉锅苦瓜（凉瓜）排骨煲的做法
苦瓜挖籽切块
![塔吉锅苦瓜（凉瓜）排骨煲的做法步骤图 第2张]( "塔吉锅苦瓜（凉瓜）排骨煲的做法步骤图 第2张")
蒜瓣儿捣碎
![塔吉锅苦瓜（凉瓜）排骨煲的做法步骤图 第3张]( "塔吉锅苦瓜（凉瓜）排骨煲的做法步骤图 第3张")
排骨焯水放蒜煸香
![塔吉锅苦瓜（凉瓜）排骨煲的做法步骤图 第4张]( "塔吉锅苦瓜（凉瓜）排骨煲的做法步骤图 第4张")
苦瓜焯水后放入锅中
![塔吉锅苦瓜（凉瓜）排骨煲的做法步骤图 第5张]( "塔吉锅苦瓜（凉瓜）排骨煲的做法步骤图 第5张")
大火煮开后小火慢炖30分钟
![塔吉锅苦瓜（凉瓜）排骨煲的做法步骤图 第6张]( "塔吉锅苦瓜（凉瓜）排骨煲的做法步骤图 第6张")
搭配腊味饭和芽白 完美
![塔吉锅苦瓜（凉瓜）排骨煲的做法步骤图 第7张]( "塔吉锅苦瓜（凉瓜）排骨煲的做法步骤图 第7张")
小贴士
苦瓜焯水后会降低苦度 能吃苦的朋友可以省略此步骤…
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