美味牛腩煲
🐷🐷现在的二师兄好贵,都快吃不起,那今天就换换口味,吃吃牛魔王吧🐮🐮
🐮🐮因为家里人多,所以分量比较大,厨友们可以减半做。
用料
牛腩 | 1000g |
白萝卜 | 2000g |
豆腐泡 | 500g |
八角 | 2个 |
香叶 | 2片 |
丁香 | 12粒 |
豆蔻 | 2粒 |
姜 | 适量 |
料酒 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
花生油 | 适量 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
美味牛腩煲的做法
牛腩买回来洗干净,用水煮一下,去除血水,然后切快,这里忘记拍照了,不过应该都能看明白对吧😂
锅里不放油,看清,是不放油,干锅炒香牛腩,把姜片一起放下去炒,
准备好香料
PS:喜欢吃辣的,这里可以加点干辣椒放香料下去继续翻炒一下
加水,水要盖过牛腩,多一点没问题,因为等下焖牛腩,水少了会干水的,加水后,就加料酒,冰糖,盐,生抽,老抽,花生油,翻拌均匀煮沸腾,这里调到适合自己的咸淡口味就好
倒进砂锅里小火焖煮40到60分钟
PS:这个时间只是作为一个参考,主要还是看个人的口感,有人喜欢吃有嚼劲的,那就焖短一点的时间我家的是这样的锅,我们这边叫这个锅叫牛头锅
萝卜削皮切块,用水煮一下
等牛腩快焖好的时候就把萝卜加进去
豆腐泡也加进去,然后翻拌均匀
继续焖到萝卜软绵
PS:这个萝卜可以在用水煮的时候就煮绵一点,这样可以避免和牛腩一起煮的时候牛腩煮的太烂了加个视频看看,香喷喷的
开饭咯
小贴士
喜欢吃辣的,在香料那里可以加点干辣椒
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